特選 藏尾ハム
銘柄ポークコンテスト最優秀賞受賞ポークで作った極上の手作りハム。
「銘柄ポークコンテスト」で最優秀賞をとった藏尾ポーク。
究極のハムは究極の素材から。
特選藏尾ロースハム。
特選藏尾ボンレスハム。
特銘柄ポークコンテストで最優秀賞を獲得。
当時の記事を詳しく見る。
①記事 ②記事
豚にバームクーヘン!?藏尾ポークが美味しいワケ。
「豚の味はエサで決まる」
“バームクーヘン豚”と呼ばれる由縁。
飼育に適した自然豊かな大地。
「美味い!」の陰に、職人の手間暇あり。
肉質が優れている牝の豚だけを使用。
「特選藏尾ハム」はすべて手作り。
安心・安全な食品をお届けするための3つのこだわり。
豚が食べるエサの量は、その豚の体の大きさ、日齢、月齢によってそれぞれ異なります。藏尾農場では一頭一頭をつぶさに健康管理徹底していますので、エサの量が多すぎないか、あるいは少なすぎないか、慎重に様子をみながら個体別に給餌調整しています。また、豚の健康のため、豚が飲む飲料水にはマイナスイオン水を与えています。
豚が快適な環境でストレスなく元気に過ごせているか?藏尾牧場では、20以上のチェックポイントを設けて豚舎の快適度を日々チェックします。思いのほかデリケートな豚は、寒さにも暑さにも弱く、常に適温でなければなりません。ストレスを受けやすい生き物だからこそ、できるだけ穏やかに、快適に過ごせるよう、最適な飼育環境を保っております。
豚は非常に繊細な生き物です。特に健康状態の良し悪しが顕著に表れるのは「毛ヅヤ」や「活動」です。藏尾農場の豚たちは、農場スタッフにより毎朝一頭一頭入念なチェックとケアが行われており、何か問題があったときには適切な対処法を迅速に施されます。こうして、藏尾農場では健康で安全な豚が育っていきます。
ブロガーさんに食べていただきました!
豚は、一般的に牝の方が美味しいと言われていますが、美食市はさらに、香りが良くて肉質が軟らかい未経産の牝豚のみを使用いたします。また、藏尾ポークの豚は、飼育期間も一般よりも2ヶ月ほど長くゆっくり時間をかけて育てられます。バームクーヘンをも配合したこだわりのエサで愛情いっぱいに育てられた高品質な豚肉で作る「ハム・ベーコン・ソーセージ」はすべて職人の手作り品。こだわり抜いた品々をお届けします。
美食市のこだわりは豚肉自体の美味しさだけではありません。手塩にかけて育てた豚肉自体が持つ素材の味を最大限活かすため、この道一筋20年の腕利きの職人が手作りしたハム・ベーコン・ソーセージをご提供いたします。
美食市がご提供する藏尾ポークは着色料を一切使用しておりません。こだわり抜いた環境、エサ、水が作り出した食材の良さを損なわないよう、無駄なものは一切使わず、安心・安全をお約束できる商品のみをお届けしています。美食市がお届けするハム・ベーコン・ソーセージは、小さなお子様から大人の方までどなたにもご安心してお召し上がりいただけます。
