■さくらんぼの販売を開始しました。数量・期間限定!ご注文の受付は、佐藤錦:6/22まで、紅秀峰:6/27までです。
今の時期限定ですので、お求めの方はお急ぎください!





おしゃまんべ
北海道長万部産 黄金毛ガニ[美食市独占契約]

北海道毛ガニの最高峰!噴火湾の自然が育んだ長万部(おしゃまんべ)産の希少な毛ガニをお届けします。
黄金毛ガニ





カニの種類は数あれど、通が選ぶのはやっぱり毛ガニ。

ぎっしりと詰まった毛ガニの脚

カニの本場北海道で一番愛される
毛ガニ。

ご存知でしたか?カニの本場 北海道の人たちに最も愛され、リピートされているのは“毛ガニ“だということを。実際、北海道の方に尋ねてみると、「一番よく食べるカニは毛ガニ」、「通は毛ガニ」という声が数多く返ってきます。毛ガニは、ズワイガニやタラバガニに比べて、とても繊細で甘みのある身を持つのが特徴で、深い味わいがありながらそれでいてしつこくなく、カニ本来の美味を楽しめます。
中にはタップリのカニみそ

毛ガニの最大の魅力濃厚でコクのある
カニみそがたっぷり。

毛ガニといえば、やはりその魅力はたっぷり入った“カニみそ”。濃厚でコクのある毛ガニのカニみそは、他のカニとは比較にならない断トツの美味です。甲羅からすくってそのまま甘いトロトロの味を楽しむのもよし、ほぐしたカニ身にみそをたっぷりからめて食べるもよし、日本酒のあてとして食べるのも最高です。

かにめし発祥の地、北海道長万部より最高の毛ガニを
お届けします。

カニめし

美食市でしか手に入らない希少な
長万部産の毛ガニ。

長万部の毛ガニは、資源保護の観点から漁が制限されており、限られた季節に、5キロ沖までの範囲でしか漁を行えません。それゆえ、長万部の毛ガニの漁獲高はとても少なく、市場になかなか出回りません。美食市では、交渉を重ね、長万部で長年水産業を営まれている菊田水産さんより毛ガニをご提供いただけることとなりました。長万部産の希少な毛ガニが通販で手に入るのは美食市だけです。

長万部産はカニ身の質が違う、
みその味も全然違う。

「長万部で獲れるカニはオホーツクにはいません。」と話すのは、今回毛ガニをご提供いただいた菊田水産の菊田社長。繊維が立つくらいきめ細かくて甘味のあるカニ身と、たっぷり入った滋味豊かなカニみそは、長万部特有のもの。また、長万部の毛ガニは、カニみその入り、色、味が他の毛ガニとは全く違うと菊田社長は言います。「ここの毛ガニは、みその色が黄色いんです。色だけでなくコクと甘味が全然違います。」茹であがりが黄金色に輝く甲羅、繊維の立つカニ身、たっぷりと入った黄色いカニみそは、まさに黄金毛ガニと呼ぶにふさわしい逸品です。
カニの選別

長万部の毛ガニが美味しい理由。

長万部は、噴火湾に接しながら三方を山に囲まれ、特別豪雪地帯にも指定される厳しくも豊かな自然に囲まれた場所です。長万部では戦後間もなく毛ガニが豊漁となり、食糧難を克服するために、毛ガニを使って“かにめし弁当”発売したところ大ヒットしたというのは有名な話です。そんなかにめし発祥の地、長万部が位置する噴火湾沿岸には数々の温泉が点在しており、温泉から湧き出るミネラル成分が延々と海に流れ込んでいます。ミネラルがたっぷり含まれる餌を食べた毛ガニは、きめ細かい繊維と甘みを持つ、長万部産特有の美味しい毛ガニへと成長するのです。もちろん、黄金色のカニみそも、この栄養豊富な餌で育った長万部の毛ガニならではのものです。

楽しみ方いっぱい、長万部の毛ガニ。

カニ肉とカニみそ

シンプルに極上の毛ガニを味わう。

最もシンプルな食べ方は、窯茹でした毛ガニをそのまま食べることです。これだけでも毛ガニ本来の旨味やカニみそを充分味わえますが、つけダレとして、ご家庭オリジナルの“合わせ酢”で楽しんでみてはいかがでしょうか。市販のポン酢とは一味違った美味しさが楽しめます。基本は、酢2に対し、醤油を1。これに、お好みで生姜の絞り汁やだしを加えたり、砂糖や味醂を加えてください。お酢を果実酢や黒酢に変えても楽しめます。

日本酒好きにはたまらない
カニの甲羅酒をどうぞ。

カニみそが美味しい毛ガニならではの一品がカニの甲羅酒です。食べた後の甲羅(洗わずにそのまま使います)を用意し、火の当たる部分の甲羅をアルミホイルで包み、日本酒を注ぎます。甲羅を網の上に載せてガスコンロで温め、グツグツしてきたら出来上がりです。日本酒好きにはたまらない極上の甲羅酒をどうぞ。
カニの甲羅酒

美味しい毛ガニをお届けするためのこだわり。

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団らん

保存方法、解凍方法、さばき方の説明書も一緒にお届け致します。

毛ガニの解凍 毛ガニのさばき方

贈られた方も安心。「せっかく貰ったのに食べ方がわからない!」となることはありません。市場になかなか出回らない長万部産の毛ガニは地元北海道でも希少な高級品。宴の華にもギフトにも最適です。
是非、この機会に最上級の毛ガニをご賞味ください。



お客様の声

愛知県 C・M様 女性
 某ランキングサイトで御社を知り、初めて注文させていただきました。超特大サイズの毛ガニは本当に大きくて両手で持ってもずっしりという感じでした。
身入りもよく、甘みも充分、かに味噌も大変美味しかったです。いままで何度もカニをネットで購入しましたが宣伝文句にだまされたとガッカリすることのほうが多かったのです。実は今回の御社の毛ガニもあまり期待しておりませんでした。
それが見事に裏切られました。
久しぶりに美味しい毛ガニを堪能致しました。
また、カニが食べたくなったら美食市様にお世話になります。
埼玉県 女性
 このたびはおいしい毛ガニを届けていただきありがとうございました。いつもお世話になっている上司とおいしくいただきました。 年配の上司におみやげとして持参したのですが、おいしくないものは持っていけないと思い、一昨年は築地に出向き購入しました。しかし、昨年は築地に行く時間を確保できず、泣く泣くネット通販で購入しようとさまざまなホームページを見ては検討を繰り返していました。そんな中、美食市様のホームページは見やすく、商品内容や配送方法が理解しやすかったため、派手な宣伝をしているホームページに比べて信頼ができるのではないかと初めて購入させていただきました。ネット通販に慣れていない私にとって、本年度末にもまた注文させていただきたいと思えました。
愛知県 男性
11月後半に各自宅へ郵送頂き、大変好評で、喜ばれました。大きい!身が詰まっている。商売がら郵送先が医師、薬剤師が対象でしたが、御礼を多数頂きました。また社員にも一部郵送しましたところ、個人で再注文をしていた者もおりました。定期的に今後もお願いするつもりです。季節、季節で様々な品を郵送しておりますので、よい食材が有りましたらまたお知らせ下さい。

ブロガーさんに食べていただきました!




活きたカニを茹でると5~15%くらい重さが減ります。活カニ時の重さを表示する業者もありますが、美食市は茹でた後の重さを表示しています。
※解凍時にグレーズは水となります。更に5~15%くらい重さの水分が毛ガニ内部より流出します。お召し上がり時にはお届け時の重量よりも20%~30%ほど重さが減ります。ご了承ください

カニには若ガニと堅ガニがあります。若ガニは脱皮後間もないカニで、身の詰まりが悪く、価格も安いカニです。逆に、堅ガニは身やカニみそがしっかり入っています。美食市は堅ガニだけを選別しお客様にお届けいたします。
美食市では、旨みを瞬時に閉じ込める最新の冷凍技術を採用しております。
防腐剤や酸化防止剤といった保存料を一切使用せずに、新鮮なカニをお届けいたします。
黄金毛ガニ お届け内容

長万部産 黄金毛ガニ
400g以上(中)
【1人前】
※一般的な大人の男性が満足できるサイズです。 毛ガニは300g程度が通常サイズですので、400gで「中サイズ」としています。
【賞味期限】
冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。
2尾以上ご購入で送料無料!
販売価格:
4,680 円(税抜)
数量:
長万部産 黄金毛ガニ
500g以上(大)
【1人前~1.5人前】
※一般的な大人の男性がお腹一杯になるサイズです。 心ゆくまでカニを味わいたい方は大サイズがお勧めです。
【賞味期限】
冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。
2尾以上ご購入で送料無料!
販売価格:
5,980 円(税抜)
数量:
長万部産 黄金毛ガニ
600g以上(特大)
【1人前~1.5人前】
※一般的な大人の男性2人が満足できるサイズです。心ゆくまでカニを味わいたい、カニでお腹一杯になりたい方は特大サイズがお勧めです。
【賞味期限】
冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。
送料無料!
販売価格:
8,480 円(税抜)
数量:
長万部産 黄金毛ガニ
700g以上(特大)
【1.5人前~2人前】
※一般的な大人の男性2人が満足できるサイズです。心ゆくまでカニを味わいたい、カニでお腹一杯になりたい方は特大サイズがお勧めです。
【賞味期限】
冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。
送料無料!
販売価格:
10,480 円(税抜)
数量:
長万部産 黄金毛ガニ
800g以上(超特大)
【 2人前~3人前】
※一般的な大人の男性2~3人が満足できるサイズです。大切な方への贈答や、家族でお腹一杯カニを楽しみたい方は超特大サイズがお勧めです。
【賞味期限】
冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。
送料無料!
販売価格:
16,980 円(税抜)
数量:
長万部産 黄金毛ガニ
900g以上(超特大)
【 2人前~3人前】
※一般的な大人の男性2~3人が満足できるサイズです。毛ガニで900gというのはめったに手に入らない希少なサイズです。大切な方への贈答や、家族でお腹一杯カニを楽しみたい方は超特大サイズがお勧めです。
【賞味期限】
冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。
送料無料!
販売価格:
22,980 円(税抜)
完売いたしました。

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